El pastel es la culminación de un largo dia de tensión, alegrías y satisfacciones. Por eso nada mejor que un buen dulce para acabar la fiesta. El típico pastel de nata sigue siendo el gran clásico, pero nuevas ideas más frescas i digeribles van cogiendo terreno. Algunas pastelerías os pueden ofrecer una gran variedad de sabrosos pasteles, ofreciendo incluso una degustación. Porqué hay una cosa clara: el pastel nupcial, como toda la boda, ha de ser único e irrepetible. Por eso es necesario darle la importancia que se merece. Aún así, si no tenéis el tiempo necesario, el mismo restaurante os puede ofrecer una gran variedad de posibilidades. Os proponemos algunos ejemplos que pueden hacer la delicia de cualquier gourmet. Empezaremos por una de las propuestas más frescas: pastel de mousse de limón; éste conserva el tradicional color blanco, pero es más ligero que el tradicional pastel de nata, ya que solo consta de una base de biscuit sobre la que se diposita el mousse de limón, que también puede ser de praliné. La segunda propuesta es típica en la primavera: un deleitable pastel de frutas. Esta sugerencia hace la boca agua tanto a los amantes de la fruta com a los más golosos, ya que combina el sabor dulce de la crema, con el sabor ácido de las frutas. Y la última de las propuestas, parte del clásico pastel de nata, pero ofrece el agradable gusto del limón, que ayuda en la digestión. Estamos hablando de pastel a la crema de limón. Pero sin lugar a dudas, la mejor manera de escoger es haciendo una degustación. Acercaros a vuestra pastelería y dejaros guiar por los profesionales.