| EL LUGAR DEL CONVITE |
 
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Decidir donde se va a celebrar la boda acostumbra a ser uno de los
aspectos que más dificultades da a la pareja de novios.
Uno de los aspectos que más rompederos de cabeza ocasiona a los
novios es tener que escoger entre un hotel, un salón de bodas, o un
cátering.
Cada cual tiene sus ventajas, es por eso que la elección que depende
totalmente de vuestros gustos y necesidades. Para ayudaros en
vuestra elección os detallamos cada una de estas opciones.
Restaurante. Esta opción es especialmente indicada para pequeñas
celebraciones, aunque hay restaurantes con salas de gran capacidad
donde el número de invitados no supone ningún inconveniente para
poder celebrar la fiesta. Los restaurantes son grandes especialistas
en menús sofisticados y personalizados.
Salón de bodas. Son los establecimientos especializados en
celebraciones de bodas y banquetes. Conocen a la perfección el
desarrollo de una boda y se encargan de todos los detalles,
añadiendo además el valor añadido de una ubicación excelente.
Normalmente disponen de distintas salas con capacidad para todas las
necesidades.
Hotel. En las ciudades es una de las opciones más usuales ya que
normalmente están ubicados en zonas más céntricas, tienen personal
abundante y los hay muy lujosos. Los hoteles tienen una larga
experiencia en organización de acontecimientos y conocen a la
perfección el ritual de una boda. Además para los invitados que
deciden alojarse en la ciudad es una buena opción que les permite
gozar de la fiesta sin tener de preocuparse de la vuelta a casa una
vez terminada la fiesta.
Cátering. Esta opción permite alquilar una finca, un jardín, una
casa rural o cualquier otro paraje para celebrar el convite. Las
empresas de cátering llegan a los sitios menos usuales con toda la
infraestructura y todo el personal que necesitéis para vuestra boda.
Muchas veces, el mismo cátering puede proporcionar la orquesta y la
decoración floral.
Hay empresas tan especializadas en celebraciones que os pueden dejar
escoger la vajilla y la cristalería que queráis para una ocasión
como esta.
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| EL BANQUETE NUPCIAL |
| Una vez se ha hecho la lista provisional de invitados, cuando ya
sabéis el numero aproximado de invitados que asistirán a vuestra
boda, es el momento de empezar a pensar donde se celebrará el
banquete. |
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<p>Una vez se ha hecho la lista provisional de invitados, cuando ya
sabéis el numero aproximado de invitados que asistirán a vuestra
boda, es el momento de empezar a pensar donde se celebrará el
banquete. I esta cuestión se tiene que pensar muy bien, ya que entre
los innumerables preparativos que requiere un casamiento, el
banquete nupcial es, sin duda lo qué puede suponer más gasto. A más,
la elección del restaurante donde se realizará el convite adquiere
gran importancia por doble motivo. De un lado, el conjunto del
banquete es la imagen gastronómica de los novios, y es por eso que
el menú, el restaurante y todo el conjunto del convite tienen
relevancia ya que la comida nupcial es una de las partes de la boda
más recordadas por los invitados. A más, la fecha del enlace se
decide muchas veces según la disponibilidad del restaurante, ya que
los casamientos se celebran mayoritariamente durante la primavera y
el verano, para incrementar las posibilidades de celebrar el enlace
en un día bien soleado. Así el restaurante es la plasmación
gastronómica de vuestro enlace y, ahora, es un conjunto complejo de
diversos elementos que hay que tener bien atado para evitar posibles
imprevistos que estropean un día tan especial. La elección del
restaurante dependerá directamente del tipo de boda que escojáis. Se
podría decir que hay dos tipos de bodas desde el punto de vista del
convite: el clásico y el moderno. Tanto un como el otro incluyen en
los precios del cubierto el aperitivo, las minutas, las flores y las
bebidas. Tenemos que destacar que podéis diseñar el banquete según
vuestro gusto, siguiendo uno de estos dos tipos o incluyendo los
elementos que más os gusten de cada uno de ellos, pero siempre
teniendo como punto de partida vuestro prosupuesto.<p>
<p><b><u> La boda clásica<u><b><p>
<p> En el caso del casamiento clásico se sigue un rito establecido.
Una vez celebrada la ceremonia, se hace la sesión de fotos, al mismo
tiempo el aperitivo sin los novios y a continuación, se entra al
comedor donde los invitados esperan la entrada de los recién casados
con música ambiental, y se realiza el menú completo. En el caso de
la comida clásica el menú consiste en pescado, carne, postres y
pastel; con la inclusión del sorbete entre alguno de los platos.
Seguidamente, y como cierre del banquete, se hacen bailes de salón
con todos los invitados. Finalmente la fiesta sigue su curso hasta
que se marcha del restaurante el último de los invitados.<p>
<p><b><u>La boda moderna<u><b><p>
<p>En el caso del casamiento moderno se prescinde de la parte ritual
y cada pareja sigue sus propias normas, hasta a veces se prescinde
de la sesión fotográfica. Los novios acostumbran a tomar el
aperitivo juntamente con los invitados y entrar al comedor con
ellos. Uno de los elementos clave a la hora de romper las normas
establecidas es la música. En el casamiento moderno la música
reflecta el carácter festivo de este día hasta el punto que a veces
el peso musical del convite recae en un disk-joquey y en la elección
de música variada. Por lo qué hace referencia al banquete se parece
mucho al clásico pero los novios no dan tanta importancia al pastel
nupcial. E convite, es siempre una elección difícil. Y es esta misma
dificultad la qué precisa que sigáis un procedimiento bien claro: lo
primero que tenéis que decidir es qué tipo de ritual queréis seguir,
y una vez se haya cerrado este tema y si no se tiene claro el
restaurante donde se hará el convite, tendréis que visitar varios
locales y ver las ofertas de que disponen para encontrar la qué más
se ajusta a vuestras expectativas. </p>
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| LOS APERITIVOS Y LA PREPARACION DE LAS MESAS |
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Los aperitivos y la preparación de las mesas, son competencia del
restaurante, es verdad, pero, que los novios tienen que tener unas
pequeñas nociones sobre el tema para poder supervisar que todo sea
correcto.
El aperitivo: Normalmente los aperitivos se preparan al aire libre o
en salones diferentes al de la comida principal. Los aperitivos tienen
como objetivo que los invitados se conozcan y se familiaricen entre
ellos, y aunque tengan de ser completos no tiene que haber un exceso
de comida, ya que solo tienen que servir para matar el hambre, no para
satisfacerla. Hay que complementar un buen aperitivo con un amplio
surtido de bebidas de cóctel, vinos, bebidas sin alcohol, bebidas
refrescantes y agua.
Ornamentación de las mesas: Los elementos fundamentales son los
centros de mesa, los candelabros y las flores. Los candelabros son muy
apropiados para celebraciones nocturnas ya que su función de
iluminación es evidente. Los centros de mesa tienen que seguir la
estética del restaurante y ser un complemento harmónico en la
decoración de las mesas. Es por esto que no han de ser ni demasiado
grandes ni demasiado anchas, porque han de permitir a los comensales
poderse relacionar con toda la mesa. Las flores no tienen que oler
porque su olor podría enmascarar los olores de los platos que se nos
sirven.
La distribución de las mesas:
Para distribuir los invitados a las mesas, hay que tener presente unos
consejos que nos serán muy útiles para hacer que todos los invitados
se sientan especiales. Si los comensales están cómodos en la ubicación
del convite, conseguiremos tener un ambiente excelente.
Los novios como a centro de atención tienen su lugar reservado: la
mesa presidencial. Así la gente más cercana a la pareja considerará
un privilegio compartir esta mesa con los recién casados. Normalmente
la mesa presidencial esta formada por los novios y por los familiares
más próximos de la pareja, especialmente los padres de los novios.
Esta mesa ha de ser majestuosa y tiene que destacar entre les otras.
Los familiares de los novios hay que distribuirlos en las mesas más
próximas y dejar que la distancia a la mesa presidencial denote el
parentesco con los novios: poniendo más cerca los familiares más próximos.
Hay que evitar distribuir en una misma mesa a personas que hayan
tenido algún problema y que hablen diferente idiomas, ya que esto
provocaría un cierto malestar en la mesa en cuestión.
La distribución de cada mesa acostumbra a ser de 10 o 12 persones
porque así pueden hablar entre ellas sin tener que forzar la voz.
Hay que colocar las tarjetas individuales de la mesa (minutas) con el
nombre entero y correcto de cada uno, para facilitar que los
comensales encuentren el lugar que se les ha asignado.
Si tenemos muchos invitados, es recomendable hacer un plano de les
mesas con la distribución de los comensales. Este plano se suelen
ubicar a la entrada de la sala, al corredor o al lugar del aperitivo
porque ningún invitado entre al convite con la sensación de estar
perdido, de no saber encontrar su lugar. Al lado del plano, hay que
poner una lista con los nombres de los invitados por orden alfabético
y el número de mesa.
I por última, una vez hayamos distribuido como se sentaran los
invitados, solamente tenemos que confirmar que la distribución final
es la correcta. Esta comprobación hay que hacerla antes de la boda
para evitar imprevistos.
Por Emma Bessa |
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| EL BANQUETE |
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Para elegir el banquete que queremos para el día de la boda tenemos
que ser previsores y que empecemos a mirar todos los detalles un año
antes de la celebración de la boda. El motivo de tanta planificación
es que los restaurantes acostumbran a estar encargados de un año para
otro, y se tiene que conseguir un día que vaya bien a los novio pero a
la vez también que podamos celebrar la ceremonia a nuestro gusto:
escogiendo la iglesia que nos gusta, el restaurante que queremos, con
todos los detalles que teníamos pensados, en el lugar que queremos...
Actualmente los días en que posiblemente nos costara más encontrar un
restaurante libre donde poder celebrar nuestra boda son los sábados.
La tendencia nos marca unos novios que prefieren casarse en sábado y
eso nos dificultara encontrar un sábado libre en el lugar escogido
para el banquete. En cambio, cada vez hay más domingos libres (si lo
miramos con tiempo) para celebrar el casamiento como queremos.
Cada pareja de novios tiene que escoger el casamiento de acuerdo con
sus gustos, pensando que ellos serán los protagonistas pero sin
olvidarse de cuidar los invitados para que se sientan cómodos en un
día tan especial.
Se tiene que pensar que el banquete es uno de los aspectos más
importantes en una boda, ya que con toda probabilidad es una de las
partes más recordadas por los asistentes de la boda.
Timing de organización del banquete:
Para tenerlo todo apunto el día del casamiento, se tiene que empezar
los tramites con bastante tiempo de antelación (un año
aproximadamente). Aquí proponemos cuatro puntos esenciales:
1. Establecer una cifra orientativa de los invitados, para poder
decidir que tipo de banquete es el más adecuado.
2. Encontrar el restaurante correspondiente a vuestras necesidades:
capacidad, proximidad y presupuesto.
3. Asegurar que el restaurante escogido esté libre el día de la boda.
4. Unos dos o tres meses antes del casamiento, hay la prueba del menú
con la degustación de los diferentes platos del restaurante para poder
escoger el menú a vuestro gusto. La mayoría de restaurantes incluyen
una prueba de como estará organizado el banquete: vajilla,
cristalería, cubertería... para que nos hagamos una idea general de
como quedara el convite por si queremos hacer algunos retoques.Por Emma Bessa |
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| ¿QUE TIPO DE BANQUETE ELEGIMOS? |
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El banquete se tiene de celebrar según el estilo que los novios
quieran dar a su casamiento. Entonces, sólo se tendrá que escoger
entre menús tradicionales de tres platos, el bufete o un servicio tipo
cóctel.
Banquete clásico: Tradicionalmente después de la ceremonia se hace la
sesión de fotos. Seguidamente el aperitivo sin los novios y después
se pasa al comedor, donde los invitados esperan la entrada de los
recién casados acompañados de música ambiental. El menú básico consta
de un primer, un segundo plato, donde se sirve carne y pescado,
postres, café y licores. Se cierra el banquete con el tradicional
pastel nupcial. Aquí hay una mesa presidencial bien destacada y los
invitados son servidos por unos camareros.
Banquete moderno: En el casamiento moderno se prescinde del ritual i
los novios ponen sus propias normas y acostumbran a hacer el aperitivo
con los invitados. La música acostumbra a dar modernidad a la
celebración mediante un disc-joquei, y el tradicional pastel es menos
ritual, dejando lugar a la improvisación de la pareja.
Cóctel: Si preferís un casamiento sencillo y muy dinámico, el cóctel
es vuestra opción. Consiste en una comida donde se come de pie, que
permite que los novios se muevan y hablen con todos los invitados en
lugar de ocupar la mesa presidencial. En los cócteles también se
habilitan algunas mesas y sillas para permitir sentarse a quien lo desee.
Buffet: Es una comida donde todo el mundo está sentado, pero que cada
uno se tiene que levantar a buscar la comida entre un gran surtido de
platos. La ventaja es la variedad de comidas que incluye esta comida
facilitando que la comida guste a todos los invitados, ya que cada uno
comerá lo que se haya servido.
La elección del restaurante
Para escoger el restaurante hemos de tener en cuenta:
- La capacidad: Hay que hacer un calculo aproximado de los invitados
que asistirán al convite, ya que eso nos condicionará el tipo de
restaurante que escogemos. Es aconsejable que les mesas sean redondas
y de un máximo de 10 o 12 persones, ya que así los invitados podrán
tener una bona comunicación entre ellos.
- El tipo de restaurante: es importante que el restaurante sea
atractivo a la vista y que la presentación, tanto de los platos como
del servicio sea cuidada, para conseguir un ambiente general cómodo y
elegante. El estilo de los novios se refleja con el restaurante que se
escoge (rústico, sofisticado, avantguardista, sobrio), pero también
hay que tener en cuenta los gustos de los padres, ya que seguramente
pagarán una parte del banquete.
- El lugar del restaurante: para facilitar la llegada de los
invitados, se aconseja que el restaurante sea lo más próximo posible a
la iglesia. Pero si el restaurante que nos ofrece un buen servicio y
que nos agrada está lejos, sólo hay que indicar claramente en un plano
en la invitación, el lugar exacto donde se celebrará el banquete y
como llegar hasta él.
- El tipo de comida: para escoger el tipo de comida hay que tener en
cuenta los gustos de los invitados en general. Hay restaurantes que
nos pueden ofrecer todo tipo de cocina: catalana, de artista,
francesa... El menú de degustación nos ayudará a escoger el menú que
se servirá.
La elección del menú:
Una vez tengamos claro a cual restaurante haremos el convite, nos
encontramos delante la necesidad de escoger el menú que se servirá.
La elección del banquete dependerá:
- Del presupuesto: Es recomendable pedir presupuesto a diversos
lugares, para poder escoger el que más nos convenza.
- Del tipo de fiesta que queramos ofrecer: Es mejor pedir distintas
pruebas de menús, de montaje y de decoración para poder contrastar
diversas opciones y escoger la que más se asimile a la idea que la
pareja tenga de la celebración ideal.
En les pruebas de menú, tenemos que fijamos en la presentación del
plato, ya que un plato a más del sabor conquista a los invitados por
la vista. Así tenemos de saber elegir platos gustosos, fáciles de
comer, con posibilidades de que gusten a todos y a la vez bien
presentados. Y siempre se tiene que probar el menú antes de aceptar-lo
para asegurarnos que realmente nos gustará y así evitarnos sorpresas
desagradables que puedan deslucir un día tan especial. Y por último,
escoger bien el pastel nupcial, ya que es la culminación del menú.
- Del lugar donde se realizara: El lugar físico donde se hará el
convite puede condicionar el menú a servir: si buscamos unos menús
nupciales tradicionales nos fijaremos en restaurantes clásicos, pero
si queremos un menú avantguardista, acudiremos a un restaurante de
última moda.
Por Emma Bessa
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