L' elecció del pastís nupcial no es una cosa fàcil. Hi intervenen molts factors a tenir en compte, perquè tot surti a la perfecció en un dels moments més emotius, i sobretot dolç de la festa.

Aquest costum compta amb molts anys de tradició, quan  a l'antiga Roma es trencava pa per sobre del cap de la núvia, com a símbol de fertilitat. I no va ser fins a principis del s. XVII, quan a Anglaterra es va decidir de que els convidats fessin petits pastissos, que solien ser plans i rodons fets de farina, sal, aigua, fruites, …

S'apilaven, uns a sobre dels altres, el que recordava a la forma del pastissos d'avui en dia. Un temps mes tard es va decidir fer un pastis gegant, per repartir-lo entre els convidats.

Avui en dia el moment de la presentació del pastís és molt especial. Per això es sol acompanyar de la música que hauran escollit els nuvis, una musica que sentin seva. Els nuvis amb un ganivet fan un tall simbòlic al pastís, posteriorment es retira de la sala i es serveix als convidats.

CAKE BOUTIQUE composta per a Laura Banús i Begoña Sanz va ser creada a partir de 15 anys de trajectòria professional en l'àmbit de la publicitat i el disseny de moda respectivament, van deixar-se portar per la seva gran afició comú, la cuina i els pastissos.

Ens donen uns quans consells per facilitar-nos-en la seva elecció:

A l'hora de triar-ne el tamany,  s'haurà de tenir en compte si es serveixen altres postres a part del pastís nupcial, per a no caure en excessos. Si el pastís és ofert com a únic postre,  contarem uns 100 grams per racció.

En quan a escollir el gust del pastís ens expliquen que és molt important tenir en compte l'estació de l'any en que es celebrarà l'esdeveniment, així com la resta del menú que s'oferirà perquè tot estigui en consonància.

En funció del clima i la temperatura venen mes de gust un sabors que uns altres i unes textures diferents.

Si el casament és a l'hivern ens aconsellen buscar un caràcter càlid i vellutat pel pastís, amb sabors a xocolata fosca, confitures de fruits vermells amb nabius, “ganche” de xocolata aromatitzada amb licors dolços i envellits, dolços de llet, pa de pessic ric en fruits secs, etc.

Per a l'estiu pastissos més lleugers, amb pa de pessic fets de fruites fresques, amb cítrics ( llima, llimones, aranges..), confitures de mango, poma o llimona, fruita de la passió, buttercream de gerds...  Els licors tindran notes mes àcides i seques.

Per a la decoració del pastís també serà molt important l'estacionalitat i el moment del dia en que es realitzi. Seran elements bàsics a tenir en compte a l'hora de dissenyar el pastís, la decoració de les taules, l'ambientació del local, el vestit de la núvia, el ram... i sobretot els gustos, idees i la personalitat dels nuvis. Amb tot això i després d'una primera entrevista amb la parella, a CAKE BOUTIQUE ens realitzaran uns dissenys i una proposta única i exclusiva. També es farà una cata de sabors per facilitar la tria de l'interior més deliciós que acompanyarà el disseny exterior.

També ens ofereixen la proposta de fer galetes decorades a joc del pastís per a servir amb els cafès.

Aquestes dues dissenyadores amb majúscules, treballen amb molts productes d'origen biològic. La decoració dels seus pastissos està feta amb sucre, massapà i colorants naturals.

En el cas de que  hi hagués algun convidat que fos celíac o tingués problemes de diabetis, també tenen receptes delicioses per aquests casos. Ens aconsellen fer minicakes individuals, així no condicionarem el pastís dels altres comensals, i serà un detall molt apreciat per aquell familiar o amic que ho necessita.

 Per a més informació: www.cakeboutique.es

Un afrodisíac és aquella substància que augmenta l'apetit sexual i les ganes de fer l'amor. La paraula “afrodisíac” deriva de la paraula Afrodita, que com tothom sap, és la deessa de l'amor, el desig i la bellesa, nascuda de l'espuma del mar després que el déu Cronos tallés els genitals del seu pare i els llencés a l'oceà.

Encara que l'eficàcia d'aquests afrodisíacs no està científicament provada, el seu bon ús pot acabar amb una vetllada inoblidable. A més, tenen una gran tradició en cultures i civilitzacions passades on ja van buscar aliments “màgics” amb la finalitat de seduir la persona estimada. Així van anar sorgint infinitat de pocions i receptes “miraculoses”, basades, la majoria d'elles, en la superstició i la bruixeria.

Nuvisweb et presenta alguns afrodisíacs perquè volem que coneguis aquells aliments que serviran perquè tu i la teva parella aconseguiu una passió desmesurada i ardent.

Poseu-vos el davantal (millor sense res a sota) i quedeu-vos amb els aliments que faran que tingueu una nit de plaer interminable...

Qualsevol aliment o beguda pot resultar afrodisíac, tot depèn de la companyia...

-La llet i la mel. Aquesta última augmenta el nivell de les hormones, en concret la testosterona que és la responsable directa del desig sexual masculí. Les seves propietats ja eren conegudes pels nostres avantpassats, o d'on creieu que ve l'expressió “lluna de mel”?

-Les ostres també tenen una merescuda reputació, afavorint l'estimulació de les capacitats físiques i mentals. Pots cuinar-les, però el seu efecte és millor si es mengen crues. També els mol·luscs en general i les gambes gaudeixen d'una envejable reputació. I seguint amb els aliments del mar continuem amb els peixos...

-El seitó, el verat, el salmó i el tauró entre altres. El caviar també és per excel·lència un afrodisíac de primera.

-La xocolata i les trufes. La xocolata pels asteques és l'aliment dels déus. Fer una xocolata desfeta per a dos pot ser irresistible!

-Entre les fruites...les maduixes són les fruites perfectes per donar el toc final en un sopar romàntic. A més, contenen vitamina C. El préssec està associat al desig carnal i als instints. La pinya és usada en tractaments homeopàtics per tractar la impotència. La poma és el símbol de la sensualitat per excel·lència: va ser una poma el que va temptar Eva i Adam.

-Pel que fa a les espècies, cal destacar el safrà (ja l'utilitzaven els grecs, els fenicis i els àrabs), la canyella que pel seu gust dolcet és molt estimulant, el clau... La nou moscada ajuda a retardar l'ejaculació.

-També tenim l'anís estrellat i la menta que es poden prendre com a infusions. Aquesta última és la primera planta medicinal que va començar a utilitzar-se com a afrodisíac.

-El ginseng té fama de ser un eficaç potenciador sexual i hi ha qui se'l pren en infusió una estona abans de començar “la feina”.

-Els ous ajuden a recuperar energies. Són considerats afrodisíacs des de temps remots, sobretot els de guatlla.

I encara n'hi ha més, com per exemple l'all, els plàtans, els dàtils, el coco, el cafè (en dosis petites), el cava... Però el que cal que tingueu en compte és que la ment és el millor afrodisíac. I que som nosaltres mateixos amb la fantasia que hi vulguem posar els qui portem dins el major afrodisíac.

Gabriel Ferraris aconsegueix que una simple carbassa es converteixi en una peça de museu. Les seves creacions aconsegueixen que l'estètic superi la tendència natural de degustar un producte per ell mateix apetitós i menjar passa a un segon terme.

Des de que era un nen, Gabriel Ferraris es va interessar en tot tipus de manualitats. Des de 1987 va mantenir un estret contacte amb el Japó i el profund coneixement d'aquest poble va fer que es submergís en la cultura de l'observació i de la paciència que va marcar el seu estil posterior. També va viatjar a Tailàndia on va aprendre mitjançant xefs consagrats en l'art de la decoració de les fruites. Aquest interès per la vistositat dels plats i la seva afecció a les manualitats van ser els motius que el van portar a profunditzar en una nova forma d'expressió artística.

Per obtenir bons resultats cal adaptar-se a la textura de cada fruita, cada peça s'ha de fer en funció de les característiques intrínseques de la seva matèria prima. Les formes que es poden aconseguir són infinites i és possible aportar nous colors als tallats mitjançant l'ús de colorant alimentari.

L'art efímer d'aquest mestre atrau l'atenció de tothom qui el veu.

La seva feina està dirigida tant al món de la gastronomia com a totes les persones que volen millorar la presentació dels seus menjars, festes o buffets.