Elaborat amb raïms de garnatxa blanca i macabeu de vinyes velles en terra de panal (duna fòssil del quaternari) i de baix rendiment, amb fermentació i posterior criança de vuit mesos en bótes de 300 l de roure francès, neix el primer vi d'Edetària.  És un vi blanc inicialment afruitat que evoluciona a aromes més intenses i persistents, amb interessants matisos balsàmics. Cremós, sedós, fresc i àgil alhora, dotat d'una estructura complexa i persistent amb un excel·lent equilibri alcohol-acidesa que el converteix en un vi molt elegant i especial.